Las cucharas son utensilios esenciales para la cocina de los seres humanos, capaces de manipular líquidos y medir especias en ciertas preparaciones. Adicionalmente, como cubierto permite degustar de caldos, sopas y cremas de todos los colores y sabores en diversas gastronomías. 

También existen versiones ecológicas (bambú, madera, etc.) que benefician al medio ambiente, son ideales para el contacto con alimentos calientes o ácidos sin alterar su sabor.

Las cucharas son utensilios básicos en cualquier cocina, pero no todos los materiales ofrecen la misma seguridad ni el mismo rendimiento. El contacto constante con alimentos calientes, aceites y ácidos puede afectar la durabilidad del utensilio y hasta liberar sustancias indeseadas.

Algunos materiales de cocina pueden reaccionar con los alimentos o liberar metales pesados si no se utilizan correctamente. Por eso, elegir entre madera o metal no es solo una cuestión estética, sino también de salud y funcionalidad.

Aquí te contamos todos los detalles de los materiales de fabricación de estos utensilios. 

¿Qué material es mejor para las cucharas?

Madera

Las cucharas de madera son preferidas por muchos chefs y amantes de la cocina tradicional. Los utensilios de madera son una opción segura siempre que se mantengan limpios y secos, ya que son materiales porosos que pueden absorber líquidos y bacterias si no se cuidan correctamente.

Ventajas:

No rayan ollas ni sartenes antiadherentes.

No conducen el calor, por lo que evitan quemaduras.

Son biodegradables y ecológicas.

No alteran el sabor de los alimentos.

Desventajas:

Absorben olores y colores.

Pueden agrietarse con el tiempo.

Requieren más cuidado e higiene.

Se recomienda lavar las cucharas de madera con agua tibia y jabón suave, y dejarlas secar completamente antes de guardarlas.

Metal

Las cucharas de acero inoxidable son las más comunes en cocinas modernas.

El acero inoxidable de calidad alimentaria es seguro, resistente y no libera sustancias tóxicas. Además, soporta altas temperaturas sin deformarse.

Ventajas:

Son más duraderas y fáciles de limpiar.
No absorben olores ni sabores.
Se pueden esterilizar o lavar en lavavajillas.
Son ideales para manipular alimentos calientes.
Desventajas:
Pueden rayar utensilios antiadherentes.
Conducen el calor, lo que puede causar quemaduras si no tienen mango aislante.
Son más pesadas y pueden ser ruidosas al cocinar.
Puedes optar por cucharas de acero inoxidable, ya que ofrecen mayor resistencia a la corrosión.

No existe un material perfecto, sino uno adecuado para cada uso. Si buscas un utensilio natural y suave con tus ollas, elige madera. Si prefieres durabilidad e higiene, el acero inoxidable es la opción más práctica. Lo ideal es tener ambos tipos en la cocina y usarlos según la preparación.